miércoles, 10 de agosto de 2016

Lavandería hostelera: en casa y ecológica

Este artículo es otro de los posts que he realizado como Hunter de Hostelco 2016


Nada como un mantel impecable, unas sábanas frescas o una toalla esponjosa para que el cliente tenga una experiencia perfecta en un establecimiento hostelero. Pero ojo: jamás perdonará un mínimo fallo (mancha, arruga…) en lo que a higiene respecta.

miércoles, 29 de junio de 2016

La Nespresso del vino y más instrumentos que encantarán en el bar y restaurante


Este artículo es otro de los posts que he realizado como Hunter de Hostelco 2016

Lo confieso: me gusta el vino. O mejor dicho, el buen vino, y más aún con una buena relación calidad/precio. Me gusta probar nuevas referencias y descubrir esos tesoros a menudo ocultos que se esconden en todas y cada una de las D.O. Y como yo, miles y miles de consumidores dispuestos a catar y a disfrutar… por copas.

jueves, 19 de mayo de 2016

Jugando a los “cacharritos” (miniaturas para sorprender en la mesa)

Este es otro de mis posts como Hunter de Hostelco 2016. ¡Espero que os guste!!

Pide una ración de patatas fritas… y se la sirven en una réplica exacta de un carrito de supermercado, de 13 cm de altura, que acapara de inmediato la atención de todos. Es una escena que empieza a ser frecuente en ciertos bares y restaurantes, porque ya no basta con crear nuevos platos: cada vez más establecimientos sorprenden en la mesa con diferentes piezas de menaje “mini” que dejan boquiabierto al comensal.

viernes, 25 de marzo de 2016

Habitaciones de hotel al día: el equipamiento se actualiza

Este es mi segundo post como "hunter" de Hostelco 2016. A ver qué os parece 


En una realidad de feroz competencia, guerras de precios, valoraciones on-line, redes sociales y vertiginosos avances tecnológicos, el equipamiento “básico” de la habitación del hotel también evoluciona, y mucho, para aportar un plus a la experiencia del huésped. Veamos algunos ejemplos:

viernes, 19 de febrero de 2016

Haga felices a sus clientes: ayúdeles a cargar el móvil


Señor hostelero: no importa cuánto haya invertido en el interiorismo de su establecimiento; qué deliciosos estén sus platos; qué simpáticos sean sus empleados: si su cliente se queda sin batería en el móvil, no hay experiencia gastronómica que valga...

(Este post es el primero de mi colaboración como "hunter" o cazadora de tendencias de innovación en equipamiento con la feria Hostelco 2016. ¡Espero que os guste!)

jueves, 14 de mayo de 2015

El nuevo Reglamento de alérgenos NO obliga a formarse ( y más cosas que debes saber)


Recibo muchas preguntas al respecto, y tras investigar y asistir a diversas ponencias, puedo decíroslo así de claro: la nueva normativa de alérgenos NO obliga a formarse a ningún hostelero, con lo que no os pueden "vender" cursos de formación. Pero si hay cosas que conviene saber…



lunes, 15 de diciembre de 2014

Innovaciones que me encantaron en Hostelco

Sí, ya se que la feria Hostelco se celebró en octubre, pero tras pateármela a fondo descubrí algunas cosas que me tienen fascinada y me parecen especialmente útiles o innovadoras, así que dejadme que os las cuente. Seguro que más de una os va a sorprender…


El perchero-cargador de Utendi: lo más práctico que he visto en mucho tiempo